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Dokument-ID: 945179
2.2 Lebensmittelhygiene
Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz
Die EU hat 2004 ein umfassendes Hygienepaket beschlossen, das mit 01.01.2006 in Kraft getreten ist. Das österreichische Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz (LMSVG) gilt seit 20.01.2006. Ziel dieser gesetzlichen Bestimmungen ist die Erreichung einer größtmöglichen Lebensmittelsicherheit. Aufgrund der gesetzlichen Regelungen ist jeder Lebensmittelunternehmer für die Sicherheit seiner Produkte verantwortlich – und jeder Landwirt ist Lebensmittelunternehmer.