Neu Dokument-ID: 647376

Stefan Krähan | Praxiswissen | Fachbeitrag

5.2.7 Kutter – Sicherheitsanforderungen

Im Folgenden ist ein Überblick über grundlegende Anforderungen an Sicherheitshinweise für das Arbeiten mit Kuttern angeführt.

• Ist das Gerät frei von äußeren Schäden?
• Sind unterhalb des Deckels beidseitig vom Pilz (Mittelpunkt der Schüssel, bildet Auflager für die Messerschutzhaube und leitet das Produkt durch die Messer) Handschutzlappen (starre, in die Messerschutzhaube eingebaute Abstreifer, die mit dem Pilz zusammen den Messersatz verdecken) vorhanden und unbeschädigt, um den reflexartigen Zugriff zu der Messerwelle zu verhindern?
• Für Kutter der Baugröße 1 muss die Messerwelle so schnell wie möglich stillstehen, aber die Zeit darf 2 s nicht überschreiten, wenn die Deckelvorderkante der Messerschutzhaube um mehr als 50 mm angehoben ist. Dies gilt bei leerer Schüssel.
• Für Kutter der Baugröße 2 muss die Messerwelle so schnell wie möglich stillstehen, aber die Zeit darf 3 s nicht überschreiten, wenn die Deckelvorderkante der Messerschutzhaube um mehr als 50 mm angehoben ist. Dies gilt bei leerer Schüssel.
• Für Kutter der Baugröße 3 muss die Messerwelle so schnell wie möglich stillstehen, aber die Zeit darf 4 s nicht überschreiten, wenn die Deckelvorderkante der Messerschutzhaube um mehr als 50 mm angehoben ist. Dies gilt bei leerer Schüssel.
• Ist ein festangebrachter Lärmschutzdeckel vorhanden?
• Ist vom Hersteller ein Werkzeug und ein Behälter mitgeliefert worden, die beim Ausbau und Transport der Messer den Kontakt mit der Hand verhindern?
• Ist die elektrische Ausrüstung (zB Schalter, Anzeigeleuchten) ohne äußere Beschädigung?
• Funktionieren Schalter und Anzeigeleuchten?
• Hat die Maschine eine Wiedereinschaltsperre, die zB nach Stromausfall das automatische Wiederanlaufen verhindert?
• Sind Stecker, Kabel und deren Einführungen ohne Beschädigung?
• Ist eine Beschickungseinrichtung vorhanden, um das Heben schwerer Lasten zu vermeiden?
• Ist eine Betriebsanleitung vorhanden?
• Sind die Mitarbeiter über die besonderen Gefahren und den sicheren Gebrauch der Maschine unterwiesen?
• Wird die Maschine bei Reinigungsarbeiten ausgeschaltet und nicht nur durch die Sicherheitseinrichtung stillgesetzt?
• Werden schnittfeste Handschuhe bei Reinigungsarbeiten an den Messern und beim Messerwechsel verwendet?
• Werden beim Reinigen des Deckels die Messer zB mit einer Stechschutzschürze gegen Schnittverletzungen abgedeckt?